PROTEÍNA DE LEVADURA NUTRICIONAL
¿QUE ES LA PLNI*?
* Proteína de levadura nutricional inactiva
La PNLI es un extracto de proteína obtenida a partir de levadura nutricional inactiva (Saccharomyces cerevisiae) que contiene un 80% de proteína.
- De origen 100% no animal, sin trazas, sin alérgenos, sin lactosa.
- Sabor neutro
- Ideal para formulaciones funcionales, veganas, clean label y de alta digestibilidad.
OTRAS
VENTAJAS
- Clean label: Proceso mecánico (centrifugado), sin disolventes químicos.
- Sabor 100% neutro: Ideal para cualquier preparación dulce o salada.
- Textura: Fina, sin arenosidad ni grumos.
ANGEOPRO
WHEY
SOJA AISLADA
GUISANTE AISLADO
AMINOÁCIDOS ESENCIALES
COMPLETO
COMPLETO
COMPLETO
INCOMPLETO
PDCAAS
1,0
1,0
1,0
0,82
PROCESADO
MECÁNICO
QUÍMICO / MECÁNICO
QUÍMICO
QUÍMICO
GLUTEN
NO.
SIN TRAZAS.
NO.
SIN TRAZAS.
POSIBLES TRAZAS
NO.
SIN TRAZAS.
LACTOSA
NO
SI
NO
NO
CONTAMINACIÓN CRUZADA
RIESGO BAJO
LACTOSA
SOJA
RIESGO BAJO
SABOR
NEUTRO
NEUTRO / AMARGO
AMARGO
TERROSO
PRECIO
MEDIO
ALTO
MEDIO
MEDIO
ALÉRGENOS
MUY BAJA
ELEVADA
ELEVADA
MUY BAJA
OTRAS
VENTAJAS
- Clean label: Proceso mecánico (centrifugado), sin disolventes químicos.
- Sabor 100% neutro: Ideal para cualquier preparación dulce o salada.
- Textura: Fina, sin arenosidad ni grumos.
| ANGEOPRO | WHEY | SOJA AISLADA | GUISANTE AISLADO | |
|---|---|---|---|---|
| AMINOÁCIDOS ESENCIALES | COMPLETO | COMPLETO | COMPLETO | INCOMPLETO |
| PDCAAS | 1,0 | 1,0 | 1,0 | 0,82 |
| PROCESADO | MECÁNICO | QUÍMICO / MECÁNICO | QUÍMICO | QUÍMICO |
| GLUTEN | NO. SIN TRAZAS. | NO. SIN TRAZAS. | POSIBLES TRAZAS | NO. SIN TRAZAS. |
| LACTOSA | NO | SÍ | NO | NO |
| CONTAMINACIÓN CRUZADA | RIESGO BAJO | LACTOSA | SOJA | RIESGO BAJO |
| SABOR | NEUTRO | NEUTRO / AMARGO | AMARGO | TERROSO |
| PRECIO | MEDIO | ALTO | MEDIO | MEDIO |
| ALÉRGENOS | MUY BAJA | ELEVADA | ELEVADA | MUY BAJA |
TODO LO QUE NECESITAS SABER SOBRE LA PROTEÍNA DE LEVADURA
LA PROTEÍNA SOSTENIBLE
- Uso mínimo de tierra
- Consumo reducido de agua
- Menores emisiones de carbono
- No requiere tierras cultivables
La PNLI es un extracto de proteína obtenida a partir de levadura nutricional inactiva (Saccharomyces cerevisiae) que contiene un 80% de proteína.
- De origen 100% no animal, sin trazas, sin alérgenos, sin lactosa.
- Ideal para formulaciones funcionales, veganas, clean label y de alta digestibilidad.
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